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主要食用植物油料油脂特异品质检测技术

 

  澳门新蒲京娱乐场手机app油料质量安全与风险评估团队针对当前我国主要食用植物油料油脂检测技术落后、标准匮乏等问题,发现了油脂离子树裂解规律,明确了一级离子确定分子式,二、三级离子确定脂肪酸组成及位置,创建了植物油分子原位检测技术;探明特质营养成分与萃取剂间的堆叠效应,研制出萃取剂与生物识别新材料,创建了植物甾醇、多酚、脂溶性维生素、风味物质等精准检测技术,灵敏度较原有色谱法提高10倍以上;创建多模型共识、集群投票为核心的品质集群算法及速测技术,攻克了品质多参数速测准确性差的难题,实现了油料特异品质与常规品质的高通量同步速测。

  上述研究成果获发明专利12项,发表论文119篇,其中SCI论文51篇,制定国家及行业标准22项,获2018年湖北省技术发明一等奖,在油料油脂生产、贮藏加工及监管等领域已广泛应用,带动了我国油料常规品质与特异营养品质同步检测、同步提升的整体跨越,为保障我国油料产品质量安全水平提供了技术支撑。

 

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